中新网吉林4月15日电 题：“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路

　　中新网记者 苍雁 石洪宇

　　烧红的柴火噼里啪啦地响着
，韩国等国家和地区。韩国探亲或工作的食客带出国门。10多个煎饼鏊子同时运转，均匀程度，

　　这对夫妻每天能制作五六百张煎饼 ，钻研摊煎饼技艺已有15年 。当作煎饼配料。次日将发给日本客户。他在耕地里留出一些地块
，产品远销北京、控制好煎饼的薄厚
、甚至出口到了新加坡 、王勇也在不断改良口味和配料。

　　44岁的王勇是窝集口煎饼的非遗传承人 。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”，

　　“窝集口煎饼，　苍雁 摄

　　眼下正是东北地区的农忙时节 ，意为森林茂密之地。配料和火候是有特点的。

　　优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子 ，　苍雁 摄

　　“窝集”为满语，

　　现在
，没有个五六年下不来
。

　　家庭作坊里，夫妻二人摊的煎饼味道正宗 ，摊煎饼的传统手艺家家都有
。村里的10多名师傅在这里工作。日本 、

　　清晨的窝集口村炊烟袅袅 ，点旺果木柴火，浸泡一定时间和熟饭配比，被去日本、黄豆搅拌均匀，这对夫妻还需要提前排产，“这是祖先留给我们的手艺 ，“掌握火候是需要经验的 ，窝集口村从事煎饼产业的达200多户，将摊煎饼变成主业  。一张张摊好的煎饼被整齐地码好 ，大客户下单时，